케어푸드의 소비구조 및 소비예측에 관한 연구 (Summary)
- 케어푸드의 정의 : 건강상의 이유로 맞춤형 식품이 필요한 이들을 위한 차세대 간편식(HMR)
- 영양강화식품을 권장하는 타겟으로 식이 문제 보유자, 저열량식 섭취 다이어터, 영양소 대사 문제가 있는 사람과 함께 채식주의가자 들어감. 정말로 채식주의자는 육식주의자보다 ‘균형잡힌 식생활’이 어려운게 맞을까? 오히려 ‘단백질’ ‘지방’을 과잉 섭취하고 있는 논비건 식단이 ‘균형잡힌 식생활’이 어려운게 아닐까… 흠!
- 케어푸드를 다음과 같이 세분화 가능하나 명확하게 정해진 바는 없음 : 가정간편식(HMR), 건강기능식품, 고령친화식품, 영유아식, 영양강화식품, 다이어트식품, 환자식
- 국내 시장 빈틈 → 고령친화 식품은 세계적으로 1,500여종 존재하나 국내 제품 유형은 매우 단편적
- 신체 불편함, 건강 우려 등으로 식단 조절이 필요한 자를 대상으로 하는 (간편) 식품
- 유니버설디자인푸드 (universal designfood - UDF)
- food that is packaged in small, easy-to-open containers
| 영양강화식품 |
체중조절자, 채식주의자, 식품소화대사자 등 |
| 고령친화식품 |
고령의 저작장애, 소화장애자, 활동장애인 |
| 질병 예방식/환자식 |
만성질환자, 병중환자, 회복중인환자 |
| 체중조절식품 |
다이어트중인자, 체지방조절 희망자 |
| 영유아식품 |
월령별 맞춤 이유식 대상 유아 |
임산부 식품
- 정의 - 임신을 준비하는 사람, 임신부, 산후조리 시와 같이 ‘영양 관리가 필요한’ 임산부 등을 대상으로 한 맞춤형 식품
- 시장은 아마 이런식인 듯
- 미래세대를 위한 환경과 건강한 먹거리에 관심이 많음
- 먹으면 좋은 것 보다는 먹을 때 주의사항(임신 중 000 먹어도 되나?와 같은)에 대한 언급이 더 많음 (논알콜, 무카페인, 고당류 등)